白菜怎麼保存 白菜的保存方法

1、儲存溫度。不同的蔬菜會有不同的儲存溫度，而白菜最適合的儲存溫度是0到5度。所以如果大家想儲存白菜不爛，那麼一定要選擇溫度在0到5度的環境，這樣儲存出來的白菜，可以保持它新鮮的口感，而且還可以延長它的保存期。像一般冬天的時候，南方在戶外的溫度就是0到5度左右，可以直接放入戶外保存。而在東北地區，由於溫度特別的低，所以儘量選在溫度稍高一點的地方，否則的話白菜容易凍傷。

2、挑出爛葉。買回來的白菜多多少少表面會有一些已經腐敗，或者有蟲斑或者是乾癟的葉子。那麼這些葉子在儲存的時候是不能放進去，需要將把它們去除。主要是因爲這些葉子容易腐敗，會產生一些細菌，這些細菌不僅會把本身不好的葉片腐敗掉，還會影響其他的新鮮的葉片。這樣即使儲存方法再好，白菜也很容易全部腐爛。所以在儲存之前，必須把這些不好的部分全部摘除，把新鮮的完整的白菜放進去儲存才行。

3、不要疊加堆放。很多人喜歡把白菜一顆一顆的堆積在一起，其實這樣堆積有可能會造次造成二次壓傷。因此選擇稍微大一點的空間，然後把白菜平鋪起來，這樣的話每一顆白菜都有它的透氣空間。另外在儲存的過程當中，時不時的去翻一下，這樣就不容易壓傷了。當然如果有吸水紙的話，在地上鋪上吸水紙，效果更好。