醃酸辣椒要放什麼 醃酸辣椒要放的調料

1、醃酸辣椒要放青紅辣椒各半斤、鹽50克、啤酒1瓶；

2、把青紅尖椒放入盆中，放入清水中浸泡一會，然後摘掉辣椒蒂，把辣椒清洗乾淨撈出來把水瀝乾備用。

3、鍋中添水大火燒開，把清洗乾淨的辣椒放入鍋中燙10秒鐘，把辣椒稍微燙一下。

4、把燙完的辣椒撈出來放入盆中，放入50克鹽，然後用手抓拌均勻放涼，讓水分揮發一下。

5、把準備好的罐頭瓶子放入剛纔燙辣椒的鍋中燙一下消毒。然後取出來把水晾乾。

6、罐頭瓶子晾乾後，把辣椒放入罐頭瓶子中壓緊，然後倒入準備好的啤酒，沒過辣椒。

7、然後蓋蓋密封，放陰涼地方醃製，一般夏天3天左右基本上就可以了。