大雞排的家常做法 大雞排怎麼做
1、食材清單:雞脯肉1塊、雞蛋1個、生粉適量、麪包糠適量、姜蒜切絲適量、鹽、料酒、蠔油、五香粉適量、番茄醬、辣椒粉、孜然粉適量。
2、雞脯肉清洗乾淨,從中間平切開。
3、用刀背拍勻,也可兩面都拍拍。
4、用姜、蒜、料酒、鹽、蠔油、五香粉塗抹在雞排上,揉搓一會,然後醃製30分鐘。
5、鍋中放入適量多的油,在等待油熱時,雞蛋加鹽打散,拿起雞排,先裹上生粉,再粘滿雞蛋液,然後裹上面包糠,用力壓緊,使麪包糠緊緊的粘在雞排上。
6、待油溫六成熱時,把雞排放入鍋中,炸至兩面金黃,大約炸五分鐘左右,香酥炸雞排就炸好出鍋了。
7、炸好的雞排可以放上番茄醬,也可放辣椒粉和孜然粉,依自己口味來選擇。
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