鴨肉包子怎麼做 鴨肉包子如何做

1、原料：鴨脯肉200克，幹豆腐皮4張，香茹30克，冬筍肉30克，白菜30克，精鹽、味精、料酒、白糖、植物油、椒鹽、醬油、番茄沙司、澱粉各適量。

2、豆腐皮用涼水浸軟；鴨脯肉洗淨，斬成茸。

3、香菇用水浸發洗淨，切細丁。

4、冬筍肉洗淨。切細丁。

5、白菜洗淨，掉後切細未。

6、將肉茸、白菜、香菇、竹筍等放碗中，加精鹽、白搪、味精、料酒攪拌均勻。

7、將豆腐皮按實際需要切成方塊，放餡後包裹，塗以蛋清、澱粉拌勻成糊待用。

8、炒鍋上火，放油燒至五成熱下鴨包，炸略呈黃色即撈出。

9、待涼再人油鍋復炸，待鴨包呈金黃色，撈出瀝油裝盤。

10、用椒鹽、專油或番茄沙司，蘸食。