蝦乾曬制方法 蝦乾如何曬制

1、選擇好的蝦：最好選擇個頭較大、肉多頭小、新鮮的明蝦。

2、炒蝦：鍋中放上鹽，將鹽炒熱之後，放入蝦同炒，適當的放點料酒，不用多，起到去腥的左右即可，炒出水分的時候，將水倒掉，繼續炒，炒到很乾後，撈出備用。

3、找個太陽很足的日子，連續曬個兩個大太陽天，蝦乾就算是製作好了。