麪筋怎麼煮好吃 麪筋的做法

1、食材：水面筋250g，青蒜5根（100g），鎮江香醋3湯匙(45ml)，白砂糖3湯匙（45g），鹽1茶匙（5g），油2湯匙（30ml）。

2、將水面筋用手撕成小塊，放入涼水中泡2小時，青蒜斜切成絲備用。

3、大火燒開煮鍋中的水，放入泡好的麪筋，煮5分鐘撈起，瀝乾水分備用。

4、取一隻碗倒入鎮江香醋、白砂糖攪均，調成糖醋汁。

5、大火燒熱炒鍋中的油至八成熱，先倒入青蒜絲，炒出香味，倒入麪筋，快炒1分鐘，淋上糖醋汁，調入鹽，快速翻炒上色入味即可出鍋。