教你怎樣挑選優質銀耳 優質銀耳如何挑選
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1、看外觀:優質銀耳的耳花大而鬆散,耳肉肥厚,朵形較爲圓整,蒂頭無黑斑,色澤呈自然的白色或略帶微黃。如果顏色呈銀白色、朵形殘缺、蒂頭不乾淨,那就不宜選購。
2、憑手感:優質的幹銀耳摸上去略微扎手,但不易碎。摸起來如果扎手且易碎,說明水分含量過低;摸起來不扎手則爲含水量過多,都不宜購買。
3、聞氣味:優質銀耳聞起來是天然的菌類味道,而變質、劣質銀耳則會有一股酸腐味或其它異味。
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