蘇打烙餅的做法 蘇打烙餅怎麼做
1、用料:麪粉500克、溫水320-350克、油適量、鹽適量、五香粉適量、小蘇打2克。
2、把小蘇打放入麪粉中攪拌均勻,再把水慢慢倒入麪粉中,邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。
3、用手揉成光滑的麪糰,靜置半小時。麪糰分成四份,揉圓,鬆馳幾分鐘。
4、拿一個鬆馳好的麪糰擀成薄面片,儘量弄成方形,撒上適量的鹽和五香粉。
5、拽起面片邊緣沾均勻,再倒上適量的葵花籽油,沾均勻。再均勻的撒上一些乾麪粉。分別在面片的三分之一處上下切兩刀,切口的長是面片的三分之二。
6、層層捲起來,把邊捏上,滾圓,再擀成餅。不要太用力,否則會粘在一起的。
7、把平底鍋燒熱,倒入適量的油,把擀好的餅放入鍋中,中小火烙熟,要勤翻動,出層效果纔好。
8、逐個烙好。要勤翻動,因爲餅很軟,出鍋後也可以抖動抖動。
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