酸奶提拉米蘇的做法 一款非常樸實的提拉米蘇
1、吉利丁粉15克,加入15克清水中泡發,然後入微波爐轉30秒至顏色透明即可(注:沒有吉利丁粉的,可以用果凍粉、白涼粉代替,同樣份量兌入開水中衝調均勻即可,一般超市都有售);
2、盆中倒入250克原味酸奶,不要帶果粒的,如果不追求速成,想要口感更好的話,可將酸奶倒在紗布或濾紙上靜置4-6小時,取濾不掉的比較濃稠的那一部分,如果取這種做法就不加吉利丁液;
3、將吉利丁液倒入酸奶盆中;用手動打蛋器快速攪拌均勻,沒有這種打蛋器用筷子勺子也成,只要攪打均勻即可;
4、取4片白吐司,三個口徑從大到小的杯子,我取三個不一樣的,是因爲我用的容器是斜口玻璃杯,如果您家用的是普通直口玻璃杯,那就用那個玻璃杯當切吐司的模具就可以了;
5、用杯子倒扣在吐司片上,用力按壓轉幾下,即可切成圓形的吐司片,小口杯的話,一片可以切兩個,大口杯一片只能切一個,總共切六片出來就可以了;
6、將60克速溶咖啡粉倒入60克溫開水中衝調均勻,放入冰箱冷卻,然後倒入平盤中,將切好的吐司片放入其中兩面浸泡,使其充分的吸收咖啡溶液;
7、取兩個玻璃杯,放一片泡過咖啡的吐司片,加入幾勺酸奶糊墩平,再放一片吐司,再加酸奶糊,如此反覆,直到用完所有的吐司的酸奶;最後將玻璃杯放入冰箱冷藏,取出食用時篩上可可粉即可(沒有可不加)。
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