什麼肉簡單又好吃的做法
【紅燒肉】
功效:補血養顏,增強免疫力。
材料:500克五花肉,50克冰糖,30克生抽,20克老抽,15克料酒,15克薑片,3克食鹽,適量清水。
做法步驟:
1. 將五花肉切成塊狀,用熱水燙至肉皮變色,撇去浮沫後撈出瀝水備用。
2. 熱鍋涼油,加入冰糖,用小火炒至冰糖溶化成紅色糖醬。
3. 加入薑片煸炒出香味後放入五花肉,翻炒均勻。
4. 倒入生抽、老抽和料酒,翻炒均勻後加入足夠的清水,水量以沒過五花肉爲宜。
5. 大火燒開後改小火燉煮40分鐘,期間可以翻動肉塊,保證均勻入味。
6. 最後加入適量食鹽,慢慢燉煮幾分鐘,直至湯汁濃稠即可關火。
注意事項:
1. 煮五花肉時要注意控制火候,避免煮糊煮焦。
2. 燒煮過程中可以根據個人口味調整調料用量。
3. 建議食用時搭配米飯或饅頭,更能體現紅燒肉的美味。
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