蓮藕加什麼做菜好吃又簡單

蓮藕是一種營養豐富的蔬菜，富含膳食纖維和多種維生素，具有清熱解毒、養顏美容的功效。下面介紹一道簡單又好吃的蓮藕菜譜。

功效：清熱解毒，養顏美容。
材料：蓮藕、雞蛋、蔥薑蒜、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、水澱粉。

做法步驟：
1. 準備好所需材料。將蓮藕去皮，洗淨切成薄片。雞蛋打入碗中攪拌均勻，蔥薑蒜切末備用。

2. 將蓮藕片放入鍋中焯水，燒開後焯煮1分鐘。撈出備用。

3. 取一平底鍋，加入適量的食用油，將蔥薑蒜炒香。

4. 將雞蛋液倒入鍋中翻炒，煮至半熟狀態。

5. 加入焯水過的蓮藕片，繼續翻炒均勻。

6. 倒入適量的鹽、料酒、生抽和白胡椒粉，調味均勻。

7. 加入適量的清水，煮沸後轉小火慢燉約5分鐘，直到湯汁濃稠。

8. 用水澱粉勾芡，使湯汁更加濃郁。

9. 菜炒至入味，即可出鍋。

注意事項：
1. 在焯水時不要煮得太久，以免影響蓮藕的口感和營養價值。
2. 炒蓮藕時應掌握好火候，以免過火導致糊鍋。
3. 可根據個人口味添加適量的調料。
4. 炒好的蓮藕應保持脆嫩口感，炒至蔥薑蒜香味出來即可。

這道蓮藕菜譜簡單易學，不僅美味可口，還能享受到蓮藕的健康功效。大家可以嘗試一下，做出營養又美味的蓮藕佳餚！