蓮藕和什麼涼拌好吃又簡單
蓮藕和什麼涼拌好吃又簡單
功效:
蓮藕是一種營養豐富的食材,含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質。它具有清熱解毒、滋陰養顏、益氣補虛的作用。涼拌蓮藕可以提供充足的營養,增加食慾,增強消化功能,幫助身體健康。
材料:
- 新鮮蓮藕一根
- 蒜末適量
- 香菜或蔥花適量
- 醬油適量
- 醋適量
- 食用鹽適量
- 白糖適量
- 辣椒油適量(可選)
做法步驟:
1. 將蓮藕削去外皮後,切成細絲或薄片。可以使用刨絲器或刀具完成切割。
2. 將蓮藕絲放入開水中焯水,煮至變軟但仍有一定的脆度。然後撈出,用涼水沖洗並瀝乾備用。
3. 準備一個大碗,將蒜末、香菜或蔥花放入碗中。
4. 將醬油、醋、適量的食用鹽和白糖加入碗中。根據個人口味的喜好,可以適量加入辣椒油增加風味。
5. 將蓮藕絲加入碗中,並用筷子或攪拌勻均勻地拌勻。
6. 放入冰箱中冷藏一段時間,使蓮藕絲更加入味。
7. 取出後即可享用。
注意事項:
1. 選擇新鮮堅實的蓮藕。蓮藕應該無任何破損和腐敗的跡象。
2. 焯水時,煮時間不宜過長,以免破壞蓮藕的營養成分。
3. 蓮藕絲放入碗中時,最好用筷子攪拌均勻,避免損壞蓮藕的形狀。
4. 根據個人口味的喜好,可適量加入其他調料或食材,如花生碎、香菇絲等。
這是一道簡單易做又美味的涼拌蓮藕。它清爽爽口,口感脆嫩,營養豐富。不僅可以作爲主菜或配菜,還可以作爲一道涼爽的夏日小吃。嘗試一下,讓你的味蕾感受到新鮮與健康的結合!
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