豬肉蓮藕怎麼煎好吃又簡單
豬肉蓮藕的功效:
豬肉蓮藕是一道營養豐富且美味的菜品。豬肉富含蛋白質和維生素B,蓮藕含有豐富的維生素C和膳食纖維,兩者搭配一起可以提供足夠的能量和營養,有助於補充體力和改善消化功能。
材料:
1. 250克豬肉(切絲)
2. 200克蓮藕(去皮,切片)
3. 適量的鹽、生薑、蔥和蒜末
4. 適量的白胡椒粉
5. 適量的醬油和料酒
6. 適量的澱粉(用於醃製豬肉)
做法步驟:
1. 將豬肉絲用料酒醃製10分鐘,使其入味。
2. 準備一個平底鍋,加入適量的食用油,將鍋燒熱。
3. 加入蔥薑蒜末炒香,然後將蓮藕片放入鍋中煎炒至微黃。
4. 將醃製好的豬肉絲放入鍋中,用中小火翻炒至變色。
5. 加入適量的鹽和白胡椒粉,繼續翻炒均勻。
6. 調入適量的醬油提味,並倒入適量的清水,蓋上鍋蓋煮熟至豬肉變軟爛。
7. 將鍋中的豬肉和蓮藕拌勻,加適量的澱粉勾芡,讓醬汁變得濃稠。
8. 翻炒幾分鐘後即可關火出鍋。
注意事項:
1. 在烹飪過程中,要注意火候掌握好,以免豬肉煎糊或者煮過頭。
2. 嫌蓮藕片太生的可以提前用開水焯一下,這樣煎炒時會更加入味。
3. 煎炒蓮藕和豬肉時,要不斷翻炒,以免粘鍋或燒焦。
通過以上簡單的步驟,你可以輕鬆地煎出一道美味可口、營養豐富的豬肉蓮藕菜品。享用時,可搭配米飯或麪食一同食用,爲自己和家人帶來健康和滿足的味覺享受。
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