家庭自制醃製黃瓜方法 家庭自制如何醃製黃瓜
1、【準備食材】:黃瓜、花生米、生抽、味極鮮、白糖、食用鹽。
2、黃瓜4根去掉頭和尾,切成7公分左右長的段,然後再分成8半,放到大碗裏,加入2勺白糖、2勺鹽(勺子用的就是佐料盒中配的那種小勺子),用手多抓拌一會兒,待白糖和鹽充分融化後,放置一邊醃製2個小時。
3、鍋中加水,然後加入1小勺鹽增加底味,倒入泡了半個小時的花生米,開大火煮半個小時,花生米煮至胖胖的就好了,關火盛出晾涼備用,花生米提前浸泡可以縮短煮的時間。然後再準備1頭蒜切片、一塊生薑切成片,一個青辣椒切成塊,喜歡吃辣的可以用放小米椒代替青椒。
4、鍋中加適量油,燒熱後放入2個八角,一捏花椒,炒香後倒入蒜片和薑片,炒出蒜香味後再加入1大勺的味極鮮、一大勺的生抽和1勺半的清水,然後再加入兩小勺的白糖大火燒開,燒開以後倒出晾涼備用。
5、兩個小時後,黃瓜裏的水分就醃製出來了,我們再把它倒到紗布上充分擠幹水分(經過這樣處理的黃瓜保存時間久,而且還特別脆),擠幹水分的黃瓜條放入盆中,再加入青椒塊、花生米和涼透的料汁,攪拌均勻後就可以吃了,如果放到冰箱中冷藏4個小時後吃會更爽脆,每次剛醃完吃也是口味最淡的,不用就飯都不會覺得鹹。
6、醃黃瓜不要只加姜和蒜,多加一樣,爽口又養胃,醃完就能吃,真香!醃黃瓜時別隻加姜和蒜,加入半碗花生米一起醃,不僅鹹香美味,而且花生米含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸等,適量吃花生米可以緩解胃酸分泌過多而引起的腸胃不適,有很好的養胃作用。
-
榴蓮不甜怎麼烤好吃又簡單
榴蓮不甜怎麼烤好吃又簡單功效:榴蓮是一種香甜可口的水果,富含維生素和纖維素,對增強免疫力和促進消化有很好的功效。儘管有時榴蓮可能不夠甜,但通過烤制可以提升其甜度和風味,使其更加美味可口。材料:-1個不太甜的榴蓮-適量的砂糖或紅糖(根據個人口味)做法步驟:1.準備...
-
筍子要怎麼剝皮才能吃
要剝去筍子的皮,可以按照以下步驟進行:1.將筍子的頂端切掉,讓底部露出新鮮的剖面。2.用刀切開筍子的外皮。從底部開始,用刀沿着筍子的長度輕輕剝下皮層,一定要小心不要傷到筍子的肉質部分。可以逐漸旋轉筍子,以便更容易剝去外皮。3.如果筍子的外皮比較厚,可以用刀背或...
-
芒果和什麼不能在一起吃
芒果不宜與海鮮一起食用。這是因爲芒果含有一種酶類物質,能夠分解蛋白質,而海鮮中含有豐富的蛋白質,兩者混合食用可能導致不適消化,引發腸胃不適等問題。所以最好避免芒果與海鮮同時食用。...
-
鴨肉怎樣燉好吃
要燉好吃的鴨肉,可以按照以下步驟進行:1.準備食材:鴨肉、姜、蔥、料酒、鹽、醬油、冰糖、八角、桂皮、花椒等。2.將鴨肉洗淨切塊,用開水焯水去腥。3.熱鍋涼油,將姜蔥爆香,放入鴨肉煸炒至變色。4.加入適量料酒、鹽、醬油、冰糖,再放入八角、桂皮、花椒等香料。5.倒入適...