做蛋糕有什麼竅門嗎 做蛋糕的竅門有哪些
1、水浴法,如果蛋糕開裂,用水浴法可以有效緩解。在烤盤裏注入水,再將包裹好錫紙的蛋糕模具放入裏面,可以保持蛋糕表面溼度。這樣烤的時候即使溫度沒控制好,一定程度上也可以讓蛋糕減少開裂的風險。水的溫度不會到100度,可以保證糕體不會被烤得很乾很焦。
2、溫度,因爲不同的烤箱,有不同的脾氣。所以可能其他人能烤出正常蛋糕的溫度,自家的烤箱可能不行。這就需要我們在實踐的過程中,根據烤箱的說明書,去進一步摸索。烤箱比較大的,可以把蛋糕放中下層烤。如果第一次做蛋糕開裂了,下次烤的時候可以降低烤箱的溫度,或者減少烤的時間。對於開裂的蛋糕,如果口感依然蓬鬆好吃,只是外形不好看。建議也可以通過上奶油等進行補救。
3、配比,做烘焙和我們平時家常菜有一個顯著區別就是,食材用量都比較精確。我們平時做菜,很多時候經常用到的詞是適量,比如愛吃鹹的多加點鹽,清淡的可以少加點。但是在烘焙蛋糕時,食材用量都是準確的,因爲準確搭配,才能使打發更順利。每個人都是在烘焙道路上經過失敗的摸索後,得出最適合自己的烘焙食譜,很有成就感。
-
辟邪荷包放什麼好
辟邪荷包是用來驅邪避邪的道具,可以放一些具有辟邪作用的物品,例如:1.辟邪符或辟邪符紙:可以寫上辟邪的咒語或符咒,增加辟邪的效果。2.辟邪石:例如黑曜石、紅瑪瑙、水晶等具有辟邪驅邪功效的石頭。3.辟邪物品:如辟邪的吉祥物、辟邪的動物擺件等,有些人還會放一些自己認...
-
鴿子湯和山藥一起煮好嗎
鴿子湯和山藥可以一起煮,它們的搭配可以增加口感和營養。鴿子湯富含蛋白質,山藥含有多種維生素和礦物質,二者搭配可以提高湯的口感和營養價值。在烹飪時,可以先將鴿子煮熟,再加入山藥,一起煮熟即可。...
-
辣菜條怎麼拌好吃又簡單
辣菜條怎麼拌好吃又簡單功效:辣菜條是一道色香味俱佳的中式小吃,能夠增加食慾,促進消化。其中辣椒含有辣味成分辣椒素,可以刺激食慾,加速新陳代謝;胡蘿蔔含有豐富的維生素和纖維,能夠保護視力和促進腸道蠕動;黃瓜則具有清熱解毒的功效。材料:-辣椒條:2根-胡蘿蔔:1根-黃瓜:1...
-
曬的香腸怎麼處理才能吃
曬乾的香腸可以通過以下幾種方法處理以便食用:1.浸泡:將曬乾的香腸放入清水中浸泡,時間根據香腸的硬度和厚度來定,通常需要2-4小時。浸泡後的香腸會變得柔軟,可以直接食用或者進一步烹調。2.煮熟:將曬乾的香腸放入鍋中,加足夠的水,煮沸後轉小火煮熟。時間取決於香腸的...