簡單又好吃又辣的美食

標題：農家辣椒炒肉

功效：辣椒具有促進血液循環、增強食慾、調節胃腸功能等功效，搭配肉類烹飪，能增添美味和辣味的風味。

材料：
1. 300克豬肉
2. 3個新鮮辣椒
3. 2顆蒜瓣
4. 適量生薑
5. 適量食用油
6. 適量生抽
7. 適量鹽
8. 適量料酒
9. 適量澱粉

做法步驟：
1. 將豬肉切成片狀，放入一個容器中，加入適量生抽、料酒、鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘左右。
2. 辣椒洗淨切成段狀，蒜瓣剁碎備用。
3. 取一鍋，加入適量食用油，放入生薑煸炒出香味。
4. 將醃製好的豬肉放入鍋中，翻炒至變色。
5. 放入辣椒段，繼續翻炒，讓肉與辣椒充分混合。
6. 加入適量鹽，繼續翻炒至豬肉完全熟透。
7. 加入蒜瓣，炒勻均，使蒜香和辣椒的辣味充分融合。
8. 最後，加入適量澱粉調成的水澱粉，攪拌均勻，讓湯汁變得濃稠起來。
9. 轉小火炒勻後，關火出鍋，即可享用。

注意事項：
1. 辣椒的辣度可以根據個人口味調整，喜歡辣的可以增加辣椒的量。
2. 切豬肉的時候要刀口切得儘量均勻，這樣在烹飪時容易熟透。
3. 炒肉過程中要不停翻炒，以免豬肉粘鍋或者糊底。
4. 澱粉調成的水澱粉可以根據個人口感增減，如果喜歡湯汁更濃稠，可以增加澱粉的量。

這道農家辣椒炒肉以新鮮辣椒搭配豬肉炒制而成，肉質鮮嫩辣椒味十分濃郁，是一道簡單又好吃又辣的家常美食。在烹飪的過程中要注意掌握火候和翻炒的均勻程度，同時可以根據個人喜好調整辣椒和澱粉的用量，使口感更加符合個人口味。無論是作爲主菜還是配菜，農家辣椒炒肉都會給你帶來一種辣辣的風味享受。