鮸魚的吃法 鮸魚的吃法介紹
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1、椒鹽鮸魚塊
用料:鮸魚、黑胡椒粉、鹽。
醃好的魚塊掛上蛋白糊,入油鍋炸至酥脆即可,勻撒入椒鹽即可上碟。
2、清蒸鮸魚
用料:鹽、料酒、白糖少許、味精、薑片。
鮸魚醃製20分鐘以上,一般在鍋上蒸5分鐘即可,不過要觀魚的大小而定時間。清蒸鮸魚特點是原汁原味,清味可口。
3、紅燒鮸魚
用料:鮸魚、鹽、料酒、生抽、薑絲、蔥、辣椒、雞精、胡椒粉。
將鮸魚切片,用少量的鹽稍醃。起油鍋,猛火將魚片煎至金黃。加入料酒、生抽、薑絲、蔥段、辣椒及適量的水稍燜一下。起鍋前加入雞精、胡椒粉調味即可。
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