冰鎮小鮑魚的做法 冰鎮小鮑魚怎麼做
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1、材料:新鮮鮑魚 8只,姜 20克,蔥 20克,八角 5粒,草果 3-4粒,月桂葉 2片,水 500毫
2、將姜去皮及切片;將蔥切段。
3、接着準備一個鍋,加入薑片、蔥段、八角、草果、月桂葉及水煮滾,然後煮30分鐘後熄火放涼。
4、清洗鮑魚,用刷子擦走鮑魚的黏液。
5、將鮑魚蒸10-12分鐘,取出鮑魚肉,將內臟丟棄。
6、將鮑魚浸在調味醬汁中,放入雪櫃冷藏3-4小時。
7、放在鮑魚殼上,上碟即成。
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