正宗涼拌苦瓜絲的做法

材料：

苦瓜1條、蔥薑蒜適量、香油、醋、生抽、白糖、鹽、紅辣椒碎、花生碎適量

步驟：

1.將苦瓜去皮，去籽，切成細絲，用開水焯水後過涼水，瀝乾備用。

2.將蔥薑蒜切碎，放入碗中。

3.加入1大勺香油、2勺醋、2勺生抽、1勺白糖、1小勺鹽，攪拌均勻。

4.將攪拌好的醬料倒入苦瓜絲中，加入適量紅辣椒碎和花生碎，拌勻即可。