螃蟹是蒸還是煮 螃蟹是蒸還是煮好
1、有的說螃蟹要蒸着吃,有的說煮着吃,其實兩者都是可以的,只不過做法不同而已,螃蟹洗乾淨後,一個是放在蒸鍋裏隔水蒸,一個是放在清水裏煮,也就是一個沾水,一個不沾水,都行。在煮的過程中,同時放入調味品調味,這樣煮出來後直接拿起來吃就行,而用蒸的,因爲沒有任何的調味品加入,所以需要額外調制醬汁,一般都是生抽+生薑+醋,這樣,把螃蟹沾着料汁吃,美味無比。
2、另外有一點要注意,不管用蒸的還是煮的,死的螃蟹是千萬不能吃的,這是禁忌,因爲螃蟹死了以後,細菌會飛速繁殖,滲透到蟹肉中,不管煮還是蒸,最後都會被吃進肚子裏,會出險惡心腹痛的情況,甚至更嚴重,切記切記!
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