萵筍怎樣做小菜好吃又簡單
功效:萵筍富含維生素C、維生素K、纖維素等營養物質,可以促進腸道蠕動,幫助消化,還具有抗衰老、滋陰養顏的功效。
材料:
1. 新鮮萵筍:適量
2. 大蒜:3瓣
3. 生薑:適量
4. 料酒:適量
5. 白糖:適量
6. 食鹽:適量
7. 雞精:適量
8. 胡椒粉:適量
9. 食用油:適量
做法步驟:
1. 準備工作:將萵筍洗淨,削去外皮,切成約5釐米長的段,蒜瓣剁成蒜蓉,生薑切成細末備用。
2. 烹飪過程:熱鍋冷油,倒入適量食用油,放入蒜蓉和薑末煸炒出香味。
3. 加入萵筍段,快速翻炒均勻。
4. 加入適量料酒,提鮮,並炒勻。
5. 加入適量的白糖,調節口感,再繼續炒勻。
6. 加入少量水,調小火燜煮約5分鐘,使萵筍更加熟軟。
7. 最後,加入適量的食鹽、雞精和胡椒粉,翻炒均勻即可。
注意事項:
1. 煮萵筍時切忌過度煮爛,以保持其口感和營養成分。
2. 在炒萵筍時可根據個人口味調整糖的用量,增加甜味。
3. 煮熟的萵筍應略帶韌勁,不宜過軟。
這樣做出來的萵筍小菜鮮嫩可口,口感豐富,是一道營養又健康的小菜。無論是作爲素菜還是配菜,都能給人帶來美味的享受。
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