麻辣湯怎麼做又簡單又好吃
標題: 麻辣湯:簡單又美味的利器
【功效】
麻辣湯是一道經典的川菜,以其獨特的口味和辣度而聞名。它不僅能夠刺激食慾,增加身體熱量消耗,還具有祛寒除溼、暖胃健脾的功效。特別適合冬季食用,不僅可以溫暖身體,還能滋補元氣。
【材料】
- 雞肉:300克
- 鴨血:100克
- 黑木耳:50克
- 香菇:50克
- 豆芽:100克
- 豆腐:200克
- 辣椒粉:適量
- 生薑:適量
- 大蒜:適量
- 食鹽:適量
- 醬油:適量
- 料酒:適量
- 蔬菜油:適量
- 老乾媽辣椒醬:適量
- 麻油:適量
【做法步驟】
1. 雞肉切成薄片,用料酒、鹽和生薑片醃製20分鐘。
2. 黑木耳泡軟,香菇切片,豆芽洗淨備用。
3. 鍋中加入適量蔬菜油,燒熱後放入雞肉翻炒至變色,倒入一大碗水煮開。
4. 加入豆腐、黑木耳、香菇和豆芽,煮沸後轉小火繼續煮5分鐘。
5. 在另一個鍋中,加入適量蔬菜油,放入蒜末、薑末煸炒出香味。
6. 加入適量的老乾媽辣椒醬和適量辣椒粉,炒勻。
7. 將第六步的炒料加入雞肉湯中,攪拌均勻。
8. 加入適量的鹽和醬油,繼續煮沸2分鐘。
9. 出鍋前加入適量的麻油,攪拌均勻。
【注意事項】
- 在選擇辣椒粉和辣椒醬時,可以根據個人口味調整辣度。
- 所有材料都可以根據個人喜好進行調整和替換。
- 煮雞肉的時間不宜過長,以保持肉質鮮嫩美味。
現在,一碗麻辣湯已經準備好了!它不僅簡單易做,而且絕對美味可口。無論是寒冷的冬日還是飯桌上的聚會,麻辣湯都是一道絕佳的選擇。快來動手嘗試吧!
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