怎樣煲老鴨湯 如何燉老鴨湯呢
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1、食材準備:老鴨一隻,酸蘿蔔,木耳,生薑,料酒,鹽,水適量。
2、酸蘿蔔浸泡半小時,略去鹹酸味,瀝乾,切片。
3、木耳洗淨泡軟,撕成小朵。
4、鴨子洗淨宰好後切塊,放入兩湯匙料酒,將鴨肉汆水撈起。
5、熱鍋,放入鴨肉翻炒,除水氣,盛出。
6、湯煲中加入10碗水,放入鴨塊,酸蘿蔔,木耳,薑片,大火煮20分鐘後轉小火煲1各半小時。
7、然後加鹽調味即可。
標籤:鴨湯
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