怎樣做熟油炸豆腐好吃 怎樣做熟油炸豆腐
1、食材料:豆腐4塊。食鹽適量。
2、將豆腐切片,不用切得太薄,在切好的豆腐上灑上食鹽,醃製半個小時,食鹽的用量根據個人喜歡即可。
3、在熱鍋中加入油,有可能的話,建議用動物油,用筷子夾地豆腐片放入熱油鍋中。
4、根據油鍋的面積放入豆腐片最多覆蓋整個油麪,不要太多。
5、等豆腐片自動浮起來後用筷子翻動使各豆腐塊不粘連在一起。
6、待所有的豆腐片都浮起後就要將豆腐片起先翻個面了。
7、看着豆腐,膨脹起來後用筷子敲敲聽聲音試脆度
8、通過敲打,當聲音很響亮時,就可以起鍋了,然後重複以上的步驟繼續,直到都炸好。
9、將起鍋的豆腐放在漏篩中濾油,5分鐘後,就可以移動專門的盛放容量中了。
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