怎麼做日式蛋卷 日式蛋卷的做法
1、準備四個雞蛋,打到碗裏。
2、加鹽,味精調味!
3、準備好平底鍋,油不用太多,整個鍋底薄薄一層就行了,不過要均勻哦!
4、蛋要分4次倒,先倒入1/4,要趁蛋沒全熟時把蛋往邊緣推,使蛋保持半熟狀態!然後慢慢由外向內(由遠向近)捲起來,之後在成型後推向外側準備下一次添加蛋液(全程不要用大火!要不然熟太快了)。
5、然後再將剩下的蛋倒入1/3,均勻鋪開,最重要的是要將之前的蛋輕輕翹起,讓第二次的蛋液平鋪在底部,這樣才比較好捲起來!動作要輕柔,而且第二次也不要煎太焦,因爲後面還有兩次要鋪!
6、接下去再鋪後面的兩層,方法同上。
7、然後捲起來,表面煎得微焦哦。
8、最後裝盤完成。
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