做什麼飯好吃又簡單

標題：做一道美味又簡單的紅燒肉

功效：豐富營養、口感鮮美、滿足胃口

材料：
- 500克豬肉腩肉
- 2個蔥
- 3片姜
- 2勺料酒
- 3勺豆瓣醬
- 2勺醬油
- 2勺糖
- 500毫升清水

做法步驟：
1. 將豬肉腩肉切成2-3釐米見方的塊狀，用開水燙一下，去除血水，撈出備用。
2. 蔥切段，薑切片備用。
3. 熱鍋涼油，加入蔥段、薑片煸炒出香味。
4. 將燙過水的豬肉塊放入鍋中，煸炒至微黃色。
5. 加入料酒炒勻，讓湯料更好地滲入肉塊。
6. 加入豆瓣醬，炒出紅油。
7. 加入醬油、糖繼續翻炒，讓糖溶化。
8. 加入清水，水量剛好淹沒肉塊即可。
9. 大火煮沸後，轉小火燉煮20-30分鐘，直至肉塊變得軟爛入味。
10. 出鍋前大火收汁，讓肉塊表面略微上色。

注意事項：
- 注意切塊的大小，以便煮熟後口感更好。
- 煮沸後記得轉小火慢燉，以便肉塊入味和更加軟爛。
- 可根據個人口味增減調料的用量。

紅燒肉是一道家常菜，不僅色香味俱佳，而且烹飪過程簡單易行。肉質鮮嫩入味，湯汁濃郁香甜。搭配米飯、饅頭或麪食都是不錯的選擇。不過，考慮到健康因素，建議適量食用，避免攝入太多脂肪。希望大家能夠利用這個簡單的做法，在家中享受一道美味的飯菜。