學做手抓餅簡單又好吃
【功效】
手抓餅是一道古老而受歡迎的中國傳統小吃,外脆內軟,口感豐富。它是一種營養豐富的食物,主要由麪粉、油酥和配料製成。手抓餅既可以作爲早餐或午餐的主食,也可以作爲下午茶的點心。它不僅美味可口,而且簡單易學,你可以根據自己的口味選擇不同的配料,讓每一口手抓餅都獨具特色。
【材料】
- 麪粉:250克
- 溫水:適量
- 鹽:適量
- 油:適量
- 香蔥:適量
- 雞蛋:適量
- 豆瓣醬:適量
- 辣椒醬:適量
【做法步驟】
1. 將麪粉放入大碗中,加入適量的鹽,慢慢倒入溫水,邊倒邊攪拌,直到麪粉成團。
2. 揉成光滑的麪糰後,蓋上溼布餳面30分鐘。
3. 餳好的麪糰分成小劑子,擀成薄餅狀。
4. 取適量的油放入平底鍋中,將餅煎至兩面金黃。
5. 煎好的餅取出,待涼後撒上香蔥末。
6. 雞蛋煎熟後切成薄片,放在餅上。
7. 在餅上塗抹適量的豆瓣醬和辣椒醬。
8. 將餅對摺後握在手中即可食用。
【注意事項】
1. 麪粉要選擇中筋麪粉,麪粉質量好的手抓餅口感更好。
2. 揉麪時要適量加水,以免麪糰過幹。
3. 擀餅時可在餅上撒上少許麪粉,以免粘連。
4. 煎餅時火候要掌握好,避免煎糊或煎不熟。
通過以上簡單的步驟,你就可以製作出口感豐富、味道美味的手抓餅了。你可以根據自己的喜好添加或更換配料,加入自己喜愛的蔬菜、肉類或海鮮食材,讓手抓餅更加豐富多樣。快來嘗試製作手抓餅吧,相信你會愛上這道美食!
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