如何製作草莓蛋糕怎麼做好吃又簡單 製作草莓蛋糕方法分享

1、原料：戚風（6寸）：雞蛋、低粉、玉米澱粉、牛奶、玉米油、細砂糖、檸檬汁、夾心：芒果、草莓、奶凍、裝飾：淡奶油、藍莓、芒果。

2、蛋白、蛋黃分離至乾淨無油、無水的盆裏，蛋黃中加入牛奶、玉米油、以及15克細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。然後篩入混合好的粉類，攪拌成細膩的蛋黃糊。

3、蛋白中滴入幾滴白醋後，分三次加糖，打至硬性發泡。

4、取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中。

5、輕輕的翻拌均勻。

6、然後倒入剩餘的三分之二的蛋白裏，翻拌均勻。

7、混合好的蛋糕糊緩緩倒入6寸蛋糕模裏，震掉大氣泡，放入預熱好的烤箱，中下層，150度，烤約1小時。

8、烤好的蛋糕徹底晾晾後脫模，平均分成三等分。

9、取一片蛋糕，抹上一層奶油、然後鋪上草莓和奶凍。

10、蓋上第二片蛋糕，抹上一層奶油、鋪上芒果，然後蓋上第三片蛋糕。

11、完成直角抹面（抹面詳細步驟日誌），裝飾上草莓、芒果、藍莓。