蘿蔔鯽魚怎麼燉好吃又簡單
功效:蘿蔔鯽魚燉湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯類食品。鯽魚肉質鮮嫩,營養豐富,富含優質蛋白質和多種維生素。而蘿蔔則含有豐富的維生素C、纖維素和微量元素,具有促進消化、增加食慾、清熱降火等作用。這道菜既可以滿足你對口感的追求,又能爲你的身體帶來一定的營養價值。
材料:
1. 鯽魚:2-3尾
2. 蘿蔔:1根
3. 薑片:適量
4. 料酒:適量
5. 鹽:適量
6. 白胡椒粉:適量
7. 蔥段:適量
做法步驟:
1. 將鯽魚洗淨,去掉鱗片,剖開颳去內臟,用刀劃開背部,洗淨血水。
2. 蘿蔔去皮,切成塊狀。
3. 熱鍋加入適量的油,放入薑片煸炒出香味。
4. 將鱖魚放入鍋中煎至兩面呈金黃色。
5. 加入適量的料酒,煮一會兒去腥味。
6. 加入足夠的清水,水量以完全蓋過魚身爲宜。放入蘿蔔塊。
7. 大火煮沸,然後撇去浮沫。再轉小火燉煮30分鐘。
8. 加入適量的鹽和白胡椒粉調味,撒上蔥段,稍微燜一下即可。
注意事項:
1. 燉煮魚湯時,不宜使用高壓鍋,以免魚肉過爛。
2. 切蘿蔔時可根據個人喜好調整大小,較大的塊狀更容易保持清脆口感。
3. 在調味時要適量加鹽,鯽魚本身帶有一定鹹味,避免過鹹。
4. 燉煮時間不宜過長,以免魚肉變得太爛。
通過以上簡單的步驟,你就可以輕鬆地燉制一道美味又營養的蘿蔔鯽魚湯了。不僅口感清爽,還能爲身體提供豐富的營養。無論是在寒冷的冬季還是在炎熱的夏季,這道湯都能爲你的胃帶來滋潤和舒適的享受。趁着新鮮的時節,快來動手試試吧!
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