如何炒蒜頭肉簡單又好吃
功效:
蒜頭肉是一道美味又營養豐富的菜餚,蒜頭具有抗菌消炎、降血壓、促進消化等功效,而炒制的肉質鮮嫩多汁,口感豐富,營養豐富,是一道很受歡迎的家常菜。
材料:
1. 豬肉片:300克
2. 蒜頭:適量
3. 青椒:適量
4. 蔥薑蒜:適量
5. 料酒:適量
6. 生抽:適量
7. 老抽:適量
8. 鹽:適量
9. 糖:適量
10. 雞精:適量
11. 澱粉:適量
12. 植物油:適量
做法步驟:
1. 將豬肉片切成片狀,用蔥薑蒜、料酒、生抽、鹽、糖、雞精醃製10分鐘,使其入味。
2. 蒜頭拍碎、青椒切片備用。
3. 熱鍋燒熱後倒入適量植物油,放入蒜頭爆炒出香味。
4. 加入醃製好的豬肉片翻炒至變色,並保持肉質鮮嫩。
5. 加入青椒繼續翻炒,讓其變軟熟。
6. 煮至菜餚熟透後,加入適量的老抽調色,再撒入少許鹽和糖調味。
7. 最後用水澱粉勾芡,收鍋前加入少許雞精提鮮即可出鍋。
注意事項:
1. 煮蒜頭肉時要掌握好火候,炒至菜餚熟透,但不要炒得太老。
2. 在醃製豬肉片的時候可以加入一些薑汁,能去腥增香。
3. 烹飪過程中可以根據個人口味添加適量的辣椒或其它調料。
4. 澱粉勾芡時,加入的水要適量,以免菜餚過於稠厚。
5. 切割豬肉片的時候要保持肉質的鮮嫩,切割時的角度要與肌肉紋理相一致。
希望你能按照以上步驟製作一道美味的蒜頭肉,享受烹飪的樂趣和美食帶來的滿足感。
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