怎樣燉烏雞補氣血
燉烏雞是一種常用的補氣血食材。以下是燉烏雞的方法:
材料:
- 1只烏雞
- 適量的乾貝、紅棗和蓮子
- 適量的薑片和料酒
- 鹽適量
步驟:
1. 將烏雞處理乾淨,剁成塊狀或者切成塊狀備用。用開水焯水去血水,撇去浮沫。
2. 用清水將烏雞塊洗淨,放入燉盅中。加入適量的薑片和料酒,醃漬片刻。
3. 乾貝、紅棗和蓮子提前用溫水浸泡30分鐘以上,備用。
4. 將提前泡發的乾貝、紅棗和蓮子放入燉盅中,加入適量的清水,水量稍高於食材即可。
5. 蓋好燉盅,放入蒸鍋中,用大火蒸燉2-3個小時,直到烏雞肉變得非常爛軟。
6. 打開燉盅,加入適量的鹽進行調味即可。
燉烏雞補氣血需要比較長時間,所以最好選擇週末或沒有太多時間限制的時候進行燉制。這道菜餚適合氣虛,血虛人羣食用,能夠起到補氣養血的作用。
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