冬天乾燥要多喝這湯, 鮮美又潤肺, 孩子常喝少生病

這道菌湯是由平菇、香菇、瘦肉、青菜組合而成，平菇和香菇都是營養非常豐富的食物，它們都含有豐富的維生素B族、鈣、鐵、纖維素、蘑菇核糖酸等等物質，其中含有的纖維素可以清腸潤便。

冬天乾燥要多喝這湯，鮮美又潤肺，孩子常喝少生病。在我印象中，爺爺常說給我們說一句俗語是：冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季喝菌湯，現在我們都已成家立業，但是爺爺說的這句俗語也深深的印在我腦海中，所以我家的生活飲食，也一直受此影響。

在冬天，我們要多吃一些呢個清腸排毒還潤肺的食物，而今天我給大家推薦的這道菜，是一道菌湯，是我家每年冬天常喝的湯。

這道菌湯是由平菇、香菇、瘦肉、青菜組合而成，平菇和香菇都是營養非常豐富的食物，它們都含有豐富的維生素B族、鈣、鐵、纖維素、蘑菇核糖酸等等物質，其中含有的纖維素可以清腸潤便，豐富的維生素B族有潤肺的功效，而含有的蘑菇核糖酸、鐵可以幫助人體提升免疫力、清除體內的毒素，所以冬天乾燥要多喝這菌菇湯，鮮美又潤肺，孩子常喝少生病，頭腦還更聰明，每次我家人在吃飯前，都會喝上一碗這湯，喝完後，食慾也會更好，接下來就把這道非常好喝的菌菇瘦肉湯的做法分享給大家！

所需食材：平菇200克、新鮮香菇50克、瘦肉50克、青菜30克、香蔥10克、薑末10克、澱粉5克、料酒5ml、蠔油3克、食鹽、胡椒粉、味精、食用油適量。

製作方法：

1.首先平菇、香菇放入到食鹽水中浸泡10分鐘，然後將平菇、香菇用流水清洗乾淨，接着將平菇撕成1釐米寬的塊狀，香菇切成薄片即可備用。青菜擇洗乾淨，瀝乾水分備用。

2.將瘦肉清洗乾淨，然後將瘦肉切成薄片備用，接着將蠔油、食鹽、味精、澱粉、料酒放入到肉絲中，攪拌均勻後，放入適量的食用油再次攪拌均勻即可備用。

3.鍋燒熱，放入15ml的食用油，將油燒熱後，將生薑放入到鍋中爆香，接着將香菇、平菇放入到油中，小火炒10秒後，放入適量的熱水，大火將水煮開。

4.水煮開後，將拌好味道的肉絲放入到鍋中，同時加入適量的食鹽、胡椒粉調好味道，接着繼續煮20秒，最後將青菜放入到鍋中，大火煮20秒後，撒上適量的蔥花即可起鍋食用。