廣式月餅的做法和配方75克 可參照這個菜譜製作

1、做餅皮。糖漿，梘水，花生油混合，攪拌到完全融合。加入麪粉，揉成麪糰，包保鮮膜，鬆弛2—3小時。

2、稱餡。麪糰鬆弛的空間，稱分餡料，50g/個，團成團，蓋保鮮膜。

3、組合。把餡料包入餅皮，壓模

4、烤制。烤箱預熱165度。月餅放入中層，五分鐘拿出來刷一遍蛋液繼續烤25—30分鐘，上色即可。