海鮮麻辣湯怎麼煮纔好吃 海鮮麻辣湯怎麼煮
1、對蝦8~10只、毛肚半斤左右、魷魚須3只、脆皮腸200g、蓮藕1小節、金針菇1小把、蔥5~6根。
2、將蝦剝殼去蝦線洗淨備用,毛肚洗淨,魷魚須也洗淨備用。
3、將魷魚須分根切好,然後用料酒?少量食鹽?生薑蒜一起醃製,毛肚切小塊,蓮藕切片用水泡淨澱粉,脆皮腸切十字口,金針菇洗淨備用。
4、辣椒切碎,生薑蒜切片,蔥切小段備用。
5、鍋里加油燒至八成熱,然後放入姜蒜蔥炒香,倒入大醬和辣椒繼續翻炒至出香味後,依次放入魷魚須,毛肚煸炒一下,然後加入湯汁,要莫過於魷魚和毛肚之後多餘一點水,然後放入藕片、調中火煮開。
6、待鍋裏煮開之後,放入金針菇,脆皮腸,和蝦,然後再等鍋裏煮開,待脆皮腸開大華之後,關火,放入一點點味精調味,當然也可以不用加哈,根據個人口味來定。
7、用小盆剩出後撒上蔥花,花椒和辣椒麪,然後再用鍋燒一點油至八成熱,澆在上面,茲茲冒煙之後,就可以啦。
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