糉子的配料有哪些 糉子有哪些配料

1、包糉子的配料有糯米、紅棗、白糖、果脯、豆沙、梅子等。糉子的餡料多種多樣，北方餡料多爲紅棗、豆沙，南方多爲鮮肉、蛋黃等。北方糉子的個頭較小，多爲斜四角形，口味偏甜，而南方的糉子口味以鹹爲主。

2、廣東糉子。南方糉子的代表品種，除鮮肉糉、豆沙糉外，還有用鹹蛋黃做成的蛋黃糉，以及用雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、蛋黃、冬菇、綠豆蓉等調配爲餡料的什錦糉。