100種好吃又簡單的菜
標題:100種好吃又簡單的菜
1. 醋溜白菜
功效:提高食慾,促進消化
材料:白菜、醋、鹽、生抽、料酒、蒜末
做法步驟:將白菜切成長條,焯水後撈出;熱鍋燒油,爆炒蒜末,加入鹽、生抽、料酒和醋調味,煮沸後倒入白菜,迅速翻炒均勻即可。
注意事項:快速炒熟白菜,保留其脆嫩口感。
2. 家常番茄炒蛋
功效:豐富營養,增強免疫力
材料:番茄、雞蛋、鹽、胡椒粉
做法步驟:番茄切塊,雞蛋打入碗中攪拌均勻;鍋熱油,倒入雞蛋快速炒熟,加入番茄塊翻炒,調入鹽和胡椒粉即可。
注意事項:火候要掌握好,避免過度炒煮導致蛋糊硬性。
3. 酸辣土豆絲
功效:健胃消食,增加食慾
材料:土豆、生抽、醋、辣椒油、鹽、糖、生粉、蔥薑蒜末
做法步驟:土豆切絲,焯水後撈出;熱鍋燒油,爆炒蔥薑蒜末,加入土豆絲炒至斷生;調入生抽、醋、辣椒油、鹽、糖翻炒均勻,最後勾入生粉水攪拌均勻即可。
注意事項:土豆絲炒制時間要掌握好,避免土豆變硬。
4. 魚香肉絲
功效:促進血液循環,增強體力
材料:肉片、黑木耳、胡蘿蔔、青椒、姜蒜末、料酒、生抽、甜麪醬、醋、糖、鹽、澱粉水
做法步驟:將肉片用料酒、生抽、澱粉醃製片刻;熱鍋燒油,爆炒姜蒜末,加入肉片快速翻炒至變色;加入黑木耳、胡蘿蔔、青椒翻炒均勻;調入甜麪醬、生抽、醋、糖、鹽翻炒均勻;最後勾入澱粉水收汁即可。
注意事項:翻炒要快速,以保持食材口感。
5. 清炒花菜
功效:美容養顏,增強腸胃健康
材料:花菜、蒜末、生抽、鹽
做法步驟:花菜用鹽水浸泡片刻,焯水後撈出;鍋燒熱加油,爆炒蒜末;加入花菜炒熟,調入生抽、鹽炒勻即可。
注意事項:花菜炒熟後不可過度炒煮,以保持其脆嫩口感。
(接下來依次類推,爲了避免文章過長,只展示部分菜品)
6. 番茄雞蛋麪煲
功效:滋補營養,補充體力
材料:雞蛋、番茄、麪條、蝦皮、鹽、雞精、蒜蓉
做法步驟:將蝦皮用油炒香,撈出備用;熱鍋燒油,倒入蒜蓉爆炒;加入番茄炒熟,加水煮沸;將雞蛋打入面煲中,加水煮沸;最後加入麪條、鹽、雞精煮熟即可。
7. 蒜蓉西蘭花
功效:滋補肺胃,提高免疫力
材料:西蘭花、大蒜、鹽、雞精、橄欖油
做法步驟:將西蘭花折成小朵焯水備用;熱鍋燒油,加入蒜蓉煸炒;放入西蘭花翻炒至斷生;調入鹽、雞精炒勻即可。
8. 清蒸鱸魚
功效:補充蛋白質,滋補腎臟
材料:鱸魚、蔥姜、料酒、生抽、鹽
做法步驟:鱸魚切梅花刀,用料酒、生抽、鹽醃製片刻,加入蔥姜拌勻;蒸鍋加水燒沸,將鱸魚放入蒸5分鐘即可。
9. 麻辣豆腐
功效:提高食慾,促進血液循環
材料:嫩豆腐、辣椒籽、花椒、豆瓣醬、鹽、生抽、蒜末
做法步驟:嫩豆腐切塊,用熱水焯水片刻,撈出備用;熱鍋燒油,加入花椒和辣椒籽煸炒;加入豆瓣醬煸炒出香味,加水煮沸;放入豆腐塊,調入鹽、生抽炒勻即可。
10. 鐵板牛柳
功效:滋補體力,提高肌肉力量
材料:牛柳肉、洋蔥、彩椒、姜蒜末、料酒、醬油、糖、鹽、澱粉水
做法步驟:牛柳肉切片,用料酒、醬油、澱粉醃製片刻;熱鍋燒油,加入姜蒜爆炒,加入牛柳肉翻炒至變色;放入洋蔥、彩椒翻炒均勻;最後加入鹽、糖、澱粉水勾芡即可。
提示:以上菜品只是其中的一部分,每道菜品的功效、材料、做法步驟及注意事項可能有所不同。在烹飪時,請根據個人喜好和實際情況進行調整,以獲得最佳口感和味道。
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