什麼蔬菜清蒸好吃又營養 哪種蔬菜清蒸好吃又營養

1、清蒸白蘿蔔。原料：白蘿蔔、臘腸、紅椒、生菜、蔥、姜、蒜、油、鹽、澱粉。做法：白蘿蔔去皮切絲切好的蘿蔔絲，放清水中浸泡10分鐘，可去除一部分蘿蔔的辛辣味，浸泡完的白蘿蔔撈出瀝乾水分，灑少許鹽進行醃製，開鍋後，放鍋中大火蒸5——10分鐘，蒸至白蘿蔔變軟即可。蒸蘿蔔的時候，可以處理一下配料。紅椒洗淨切丁，臘腸切丁。鍋中倒入少許油，放入蔥薑蒜末炒香，倒入紅椒丁和臘腸，炒出香味。放入少半勺鹽，進行調味。放入一大勺辣椒醬，這是這道菜好吃的關鍵。倒入水澱粉，勾個芡汁，濃濃的湯汁滲入到蘿蔔花內，蘿蔔才能更入味，更好吃。以生菜爲葉子放在盤底，蒸好的蘿蔔放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料即可。

2、豉汁肉末蒸菜心。原料：油菜、豬肉餡、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒。做法：菜心洗淨，少量豆豉切碎，肉末放醬油，料酒醃製。蔥薑蒜末熗鍋，放入肉末和豆豉炒香，噴豉油，香油，加白胡椒。稍微加入一點水，澆在菜心上，大火上蒸3分鐘即可。

3、紅薯葉。紅薯葉很多人都會忽視，其實紅薯葉蒸着吃非常好吃，只要把熟的紅薯葉摘下來清洗乾淨，然後把它放在蒸籠裏面蒸熟就可以了，紅薯葉蒸熟後，拌上一些蒜泥、醬汁，吃起來非常的可口好吃。