醃製肉絲存放多久會壞 醃製肉能保存多長時間

1、醃過的肉放冷藏可以放置約一個月的時間。

2、因爲肉經過醃製後自身含鹽量高，高濃度的鹽分可以殺死大部分細菌，外加將醃製的肉放置在冷藏室裏面進行低溫冷藏，雙重方式降低肉腐蝕的過程。

3、醃肉又叫漬肉、鹽肉、鹹肉，屬於滷醬菜，口味鹹鮮，多見於南方，且多見於入冬春節前，因爲冬季天氣較冷，不易變質，由於味美可口，又能長期保存，所以深受人們的歡迎。