新鮮的大蒜怎麼做醬 新鮮的大蒜如何做醬美味

1、用料：蒜瓣適量、蘋果泥適量、剁椒、鹽、豆豉適量（放了剁椒，鹽就少放點）、花椒適量。

2、做法：大蒜洗淨，去皮，切成薄片；新鮮紅蘋果切碎，搗成泥。

3、加鹽、剁椒和豆豉醬，一起拌勻。

4、熱油爆香花椒，炒個5-6秒就可以了，花椒容易糊。

5、濾掉花椒後，將花椒油倒在醃好的蒜瓣上，再次拌勻。

6、放涼以後，放到乾淨無油無水的玻璃罐裏，密封冷藏一週就可以吃了。