用不新鮮的肉煮麪行嗎怎麼做 怎麼做肉煮麪
1、用不新鮮的肉煮麪是不好的,不好吃,必須要新鮮的肉煮麪纔好吃。
2、用料:裏脊肉一塊,西紅柿兩個,姜一塊,料酒一勺,白胡椒粉少許,鹽適量,生粉一勺,青菜少許。
3、豬裏脊肉洗乾淨,切成細絲。
4、切好的肉絲用料酒,白胡椒粉,鹽,生粉抓勻,醃製十分鐘。切肉的時候,要逆着豬肉的紋理,把豬肉的纖維切斷,吃起來就不會很柴,經過醃製,炒出來的豬肉就一點也不會老了。
5、西紅柿去蒂,如果時間充足也可以去下皮。
6、將西紅柿切成小丁,大約一釐米長就可以。
7、油鍋燒熱,然後下入肉絲翻炒。
8、用鍋鏟將肉絲滑散開,呈根根分明的狀態。
9、不需要把肉炒焦,斷生後就可以把西紅柿倒進來炒,西紅柿營養豐富,但一定要過油後營養才能充分發揮。
10、把西紅柿翻炒出水分,待西紅柿變軟爛以後加入適量的清水,大火煮開。
11、水燒開後下入麪條,如果是小朋友吃,可以把麪條折斷煮,吃的時候直接用勺子就可以,適合不會用筷子的小朋友。
12、最後加入切碎的青菜,燙大約一分鐘,加入少許鹽調味即可。
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