怎樣識別注水雞肉 如何辨別注水雞肉

1、看翅膀。翅膀下有紅針眼或烏黑色小孔的就是注過水的。

2、拍雞肉。一般注過水的雞肉很有彈性，一拍就有“噗噗”的聲音。

3、掐皮層。用手掐雞的外皮，明顯有打滑現象的就是注過水的雞肉。

4、摸雞身。沒有注過水的雞肉手感比較滑，如果感覺高低不平，摸起來像有腫塊則是注水雞肉。

5、摳胸腔。用拇指和食指在雞的胸腔上稍用力摳，注過水的雞胸腔裏會有水流出來。