牡蠣如何保存新鮮 牡蠣有什麼方法保存新鮮呢
1、買回來的牡蠣,千萬不要把牡蠣泡在淡水或者封在密不通風的塑料袋中,因爲牡蠣是生活在鹹水中的,要將其放在一個乾的容器裏,蓋上溼的毛巾來保持牡蠣的溼度及環境的溫度,這樣牡蠣就至少可以待上3到4天。
2、而空運到達的牡蠣,最好將牡蠣放在特製的乾冰上,放在陰涼處可以放上3到4天。
3、而吃不完的牡蠣,可以用保鮮膜包好,另外加點鹽放在冰箱裏面即可,牡蠣的冷藏一般在4至5℃的恆溫,高了滋生細菌,導致牡蠣肉腐爛,低了會凍壞或凍死牡蠣,且最多在冰櫃中保存6天。
4、另外,沒開殼的牡蠣可以放在泡沫箱裏加冰覆蓋密封保鮮,不過保鮮也就1-2個星期。
5、雖然牡蠣的保存方法有很多,但牡蠣建議還是吃新鮮的好,隨買隨吃,當天吃完。
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