哪些菜又便宜又簡單又好吃

標題：又便宜又簡單又好吃的菜譜推薦

文章正文：
一、紅燒茄子
功效：補血養顏，降血壓
材料：
- 茄子
- 蔥薑蒜
- 生抽、料酒、糖、醋、鹽、澱粉適量
- 食用油

做法步驟：
1. 將茄子洗淨，切成均勻的段狀。
2. 熱鍋冷油，放入蔥薑蒜爆炒香。
3. 將茄子放入炒炸，至表面微黃。
4. 加入生抽、料酒、糖、醋煮一下。
5. 加入適量的水，蓋上鍋蓋燉煮片刻。
6. 加入鹽調味，用澱粉勾芡，即可出鍋。

注意事項：
- 烹飪茄子時，要保持鍋溫高，以免茄子吸油。
- 在調味時，根據個人口味適量添加調料。

二、酸辣土豆絲
功效：開胃消食，增加食慾
材料：
- 土豆
- 幹辣椒、蒜瓣、薑末適量
- 醋、生抽、白糖、鹽適量
- 蔥花、香菜適量

做法步驟：
1. 土豆去皮，切成細絲，用淡鹽水浸泡壓出水分。
2. 幹辣椒剪成小段，蒜瓣切碎，薑末備用。
3. 熱鍋冷油，加入蒜末和薑末爆炒出香味。
4. 加入幹辣椒炒出辣味，再放入土豆絲炒勻。
5. 加入生抽、白糖、鹽調味，燉煮片刻。
6. 出鍋前加入醋拌勻，再撒上蔥花和香菜即可。

注意事項：
- 烹飪土豆絲時，要先浸泡去除澱粉，炒出的口感更好。
- 辣椒的多少可自行調整，根據個人口味添加。

三、鍋塌豆腐
功效：補鈣養胃，增加飽腹感
材料：
- 嫩豆腐
- 蔥薑蒜
- 雞蛋、麪粉適量
- 鹽、生抽、糖、白胡椒粉適量
- 食用油

做法步驟：
1. 嫩豆腐切成厚片，用紙巾吸乾水分備用。
2. 蔥薑蒜切末備用。
3. 在雞蛋里加入麪粉、鹽、生抽、糖、白胡椒粉攪拌均勻，成爲糊狀。
4. 平底鍋中加熱食用油，將豆腐片一面裹上面糊放入鍋中煎至金黃。
5. 將蔥薑蒜放入鍋中炒香，加入適量的水和調味料燒開，放入煎好的豆腐片。
6. 中小火燒約5分鐘，待湯汁收濃即可出鍋。

注意事項：
- 煎豆腐時要慢慢翻煎，使兩面均勻上色不易碎。
- 調味料可根據個人口味適量添加，調整味道。

這些菜品不僅便宜，而且簡單易做，味道又美味可口。無論是平日的家庭晚餐還是宴客時的廚藝展示，都能夠大顯身手。親們不妨試試一下，享受美食的樂趣吧！