烤茄子配什麼好吃又簡單
烤茄子配什麼好吃又簡單
功效:
茄子是一種營養豐富且具有多種功效的蔬菜。它含有豐富的維生素C、維生素E和抗氧化劑,有助於提高免疫力和延緩衰老。茄子還富含纖維素和礦物質,有助於調理腸胃功能和維持體內水鹽平衡。烤茄子是一種低脂低熱量的健康食品,適合減肥和保持身材。
材料:
- 茄子:2個
- 橄欖油:適量
- 鹽和黑胡椒粉:適量
- 蒜末:適量
- 新鮮香草(如羅勒、歐芹等):適量
做法步驟:
1. 將茄子切成均勻的片狀,可以縱向切成條狀或橫向切成圓片狀,厚度約爲1釐米左右。
2. 在茄子片兩面均勻塗抹橄欖油,用刷子或手指輕輕搽拭,以保證茄子有一層薄薄的油膜。同時,在茄子上撒上適量鹽和黑胡椒粉,增添味道。
3. 烤盤上鋪上錫紙,將茄子片擺放整齊,避免重疊。將烤盤放入預熱至200攝氏度的烤箱中。
4. 焯烤茄子片大約需要15-20分鐘,直到它們變軟並呈金黃色。可以用叉子輕輕戳茄子,如果很容易穿透,說明烤好了。
5. 烤好的茄子取出,撒上一些蒜末和新鮮香草,可以選擇自己喜歡的口味,比如羅勒或歐芹,提升風味。再淋上一些橄欖油,即可食用。
注意事項:
1. 在塗抹橄欖油時要均勻,以免茄子部分過幹或過油。
2. 烤制時要注意掌握好時間,以免茄子烤糊或沒有烤熟。
3. 可根據個人喜好添加其他調料或蔬菜,如番茄醬、洋蔥等,增加口感和營養價值。
烤茄子配什麼好吃又簡單,你可以根據自己的喜好選擇各種調料和輔料搭配。希望你喜歡這款簡單又美味的烤茄子!
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