怎樣做魚皮涼拌好吃竅門 魚皮涼拌做法
1、準備魚皮50g,胡蘿蔔中型1/2根,青瓜1/3根,黃飛鴻香辣花生20g,橄欖油1茶匙,新鮮檸檬汁1茶匙,鹽少許。
2、用鋒利一些的刀沿着魚的紋路,小心剔下薄薄一層魚皮。
3、魚皮洗淨,切成粗絲。
4、鍋中燒水,水沸後放入魚皮汆燙。
5、魚皮燙熟後撈出,迅速放冷水中浸泡。
6、胡蘿蔔去皮、切細絲,鍋中燒水,水沸後放入胡蘿蔔絲焯燙。
7、將胡蘿蔔絲焯至熟軟,撈出放入冷水中浸泡、冷卻。
8、取乾淨的碗,放入浸泡、冷卻後瀝乾的魚皮。
9、加入瀝乾水分的胡蘿蔔絲。
10、加入青瓜絲。
11、加入一茶匙橄欖油。
12、加入少許新鮮檸檬汁。
13、加入少許鹽。
14、加入香辣花生。
15、將所有材料攪拌均勻。
16、撒入黑芝麻即可。
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