怎麼炒腦殼肉好吃又簡單
功效:腦殼肉富含蛋白質、維生素和礦物質,有助於增強肌肉力量和提高免疫力。同時,炒腦殼肉可以保持肉質的嫩滑口感,增添鮮美的口味。
材料:
- 500克腦殼肉
- 適量鹽
- 適量生抽
- 適量料酒
- 適量姜蒜末
- 適量蔥段
- 適量胡椒粉
做法步驟:
1. 將腦殼肉切成厚度適中的塊狀。
2. 在一個容器中,將腦殼肉塊用鹽、生抽、料酒醃製10分鐘。
3. 熱鍋加入適量植物油,放入姜蒜末和蔥段炒香。
4. 將醃製好的腦殼肉塊放入鍋中煎炸至兩面金黃。
5. 加入適量清水,蓋上鍋蓋慢燉煮約30分鐘,直到腦殼肉變得軟爛入味。
6. 最後加入適量胡椒粉提味,翻炒均勻即可出鍋。
注意事項:
1. 煎炸腦殼肉時火候要適中,以免煎糊或出現焦糖味。
2. 在燉煮過程中,可以根據個人口味加入適量的調料,如蠔油、辣椒等。
3. 吃之前可根據個人喜好撒上一些蔥花或香菜增添香氣和口感。
這就是炒腦殼肉的簡單又好吃的做法,希望你能喜歡!
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