如何選購蝦仁 怎樣挑選質量好的蝦仁呢
1、質量上乘的蝦仁應是無色透明,手感飽滿並富有彈性。
2、優質蝦仁有蝦腥味,體軟透明,用手指按捏彈性小;而水泡蝦仁富有彈性,無蝦腥味或有鹼味,將蝦肉順腸線剝開,臭味就較爲明顯。
3、優質蝦仁炒煮時,個體豐厚,有韌度,不皺縮,很少有水分釋出,且無泡沫;而水泡蝦仁入鍋煮炒時,即釋出許多水分,體縮成渣糊狀,並且爲還會有非常濃郁的異味飄散出來了,所以最好不要購買冰凍的蝦仁了。
4、新鮮和質量上乘的凍蝦仁應是無色透明,手感飽滿並富有彈性,但是大家這時候一定要注意了,如果蝦仁的個子非常大,並且顏色非常鮮豔的,就儘量不要購買了,因爲這種蝦仁一般都是添加了一些化學物質的。
5、買凍蝦仁要認真挑選。新鮮和質量上乘的凍蝦仁應是無色透明,手感飽滿並富有彈性,而那些看上去個大、色紅的則應謹慎爲之。
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這些花不能和什麼一起吃
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簡單又好吃的牛肉豆腐做法
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