米線怎麼炸好吃又簡單

【功效】炸米線是一道美味可口的炸酥小吃，外脆內軟，酥脆香口，能夠增加食慾，適合作爲下午茶或夜宵食用。

【材料】
- 米線：適量
- 食用油：適量
- 雞蛋：1個
- 麪粉：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 辣椒粉：適量
- 蔥花：適量

【做法步驟】
1. 準備米線，並將其放入熱水中煮熟，然後將其過涼水瀝乾備用。
2. 打一個雞蛋放入一個碗中，加入適量的鹽、醬油和辣椒粉，攪拌均勻。
3. 將煮熟的米線放入雞蛋液中，充分蘸上雞蛋液，使每一根米線都裹上一層蛋液。
4. 在一個平底鍋中加入適量的食用油，燒熱至7成熱。
5. 取一根已經裹上蛋液的米線，輕輕放入熱油中，小心不要讓油濺到自己的身體。然後輕輕煎炸，煎至米線變金黃色即可。
6. 將炸好的米線撈出，瀝乾多餘的油。
7. 可以撒上一些蔥花作爲裝飾，增添香味。

【注意事項】
1. 在炸米線時要小心火候，過渡油溫可能會導致米線炸不脆或者過度炸焦。
2. 爲了防止油濺到自己的身體，建議在炸米線時戴上廚房手套或使用長柄炸鍋。
3. 在烹飪過程中要注意火候和油溫的控制，以免造成食品過油或油炸過度。

以上就是炸米線的準備材料、製作步驟和注意事項。希望大家能夠按照這個簡單的方法制作出美味的炸米線，享受美食的同時也要注意食用的安全和質量。