大米怎麼炸海苔好吃又簡單
功效:炸海苔是一道美味又營養的小吃,富含植物蛋白、纖維素和多種維生素,有助於提高人體的免疫力。同時,海苔中富含的碘元素對甲狀腺功能正常運作非常重要。
材料:
1. 大米:適量
2. 海苔:適量
3. 淡鹽水:適量
4. 食用油:適量
做法步驟:
1. 將適量的大米淘洗乾淨,用清水浸泡 30 分鐘,然後瀝乾。
2. 將大米放入砂鍋中,加入適量的淡鹽水,攪拌均勻。淡鹽水的比例爲大米和水的比例約爲 1:1.2。蓋上鍋蓋,用大火煮沸後轉小火煮熟,約 15-20 分鐘。
3. 煮熟的大米稍微放涼,倒入石臼或食物加工機中,用力攪拌成細膩的米糊。倒入一碗中備用。
4. 在一塊乾淨的石板或砧板上,平鋪開一片海苔。將適量的米糊均勻地塗抹在海苔上,厚度以不超過 0.5 釐米爲宜。
5. 取一鍋熱油,油溫約爲 180 攝氏度,將海苔翻面,慢慢地放入鍋中炸至金黃色,取出瀝乾多餘油份。
6. 將炸好的海苔切成均勻的小塊,即可裝盤。
注意事項:
1. 炸海苔時油溫不可過高,否則容易炸糊。
2. 浸泡的大米時間不宜過長,避免米糊發酸。
3. 塗抹米糊時要均勻細膩,厚度不宜過厚,否則不易炸透。
這道炸海苔的做法簡單易學,是一道適合家庭和朋友聚會的美食。當然,在享用美味之餘,也要適量食用,切勿過量,以免引起消化不適。
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