油煮小魚的正確方法 油煮小魚的方法介紹

1、食材：小魚 400g、蔥 20g、姜 10g、香菜 100g、鹽適量、豆瓣醬適量、麻辣鮮適量、菜籽油適量。

2、將小魚去掉腸子和魚鱗，洗淨備用。

3、將姜、蔥洗淨切好備用。

4、將香菜洗淨切好備用。

5、在鍋中倒入適量菜籽油，燒至鍋冒煙，這樣煎魚就不會粘鍋。

6、將小魚倒入鍋中。

7、兩面煎至金黃，讓魚刺變酥，這樣小魚就可以全部吃下，是補鈣的好方法。

8、加入切好的姜沫。

9、加入適量豆瓣醬。

10、加入適量水燜一會。

11、加入切好的蔥。

12、加入適量麻辣鮮。

13、加入適量醬油。

14、加入切好的香菜。

15、加入適量食鹽。

16、起鍋，美味的小魚就做好了。